From Genesis to yesterday.

보호되어 있는 글입니다.

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▣ 21세기의 특징과 약용식물관리사의 역할과 비젼  1) 과학의 발달과 한계의 시대 ⑴ 몇십년전과는 비교할 수 없는 시대 ⑵ 인공지능이 급속하게 발달하는 시대 ⑶ 예측이 불가능할 정도의 변화시대 ⑷ 과학 만능시대  ⑸ 첨단의 과학이 인간의 생명문제 해결 불가능  2) 의학의 발달과 한계의 시대  ⑴ 지난 수십년 사이에 급속히 발달한 의학 ⑵ MRI 등 첨단 진단장비가 발달한 시대 ⑶ 수술로봇과 마취술의 발달로 정밀수술 가능시대 ⑷ 현미경의 발달로 초미세 병인의 발견  시대  ⑸ 의약품의 획기적 발달 시대 ⑹ 그러나 바이러스 앞에서 절망하는 시대  3) 자연환경 파괴의 시대 ⑴ 인간의 삶의 기본적 터전은 자연이다.  ⑵ 과학이 첨단화 되어도 자연의 범위내에 있다. ⑶ 과학의 발달이 자연의 파괴자가 되고 있..

2014년 3월 8일. 말레이시아 항공 MH370(B-777) 여객기가 쿠알라룸푸르에서 중국 베이징을 향해 이륙했다. 승객 227명과 승무원 12명 총 239명을 태운 해당 여객기는 오전 1시 19분 조종사의 " Good night Malaysian three seven zero " 이라는 교신을 끝으로 인도양으로 항로를 변경한 뒤 말레이시아와 베트남 경계를 지날 때 레이더상에서 흔적도 없 이 사라져 전 세계 사람들을 충격에 빠뜨렸다. 239명이 타고 있던 여객기가 어디로 사라졌는지? 왜 사라졌는지 전혀 알 수 없는 사상 최악의 항공 미스터리 사건이었다. 당국은 연료 고갈로 호주 서쪽 바다에 추락한 것으로 추정하며 중국 및 호주와 공조해 3년에 걸친 대대적인 수사를 펼쳤으나 아무런 단서를 찾지 못했다. ..

(알파벳 순)Acidity(엑시디티) : 모카향, 신맛, 산미감, 레몬쥬스를 마실 때 느껴지는 맛. After taste : 삼키고 난 뒤의 향. Agrume(아그루메) : 레몬이나 베르가못 오렌지 등 감귤류의 향. Arabica(아라비카) : 커피 3대 원종 중의 하나로, 에디오피아가 원산지. Aroma(아로마) : 커피의 향. Barista(바리스타) : 이탈리아어 에스프레소 머신을 운영하는 남성이나 여성의 바텐더. Bica(비카) : 블랙 커피를 의미하며 에스프레소와 비슷한 풍미 Bitterness(비터니스) : 쓴 맛으로 커피의 뒷 맛. Blend(블렌드) : 다양한 프리미엄 커피를 섞은 커피 Blending(브렌딩) : 여러 산지의 원두를 혼합하여 마시는 배합(Blending) 커피. Blue ..

◆ 커피나무 재배국 및 원두 특징 1. 예멘 아라비아 반도 최남단에 위치 수도는 사나(sanaa)이다 홍해, 아라비아해, 아덴 만에 위치한 많은 섬들이 모두 예멘의 커피 생산 지역이뎌 지형에 따라 크게 4개의 지역으로 나뉜다 - 홍해와 맞닿아 있는 서부 해안 지역 ‘평야’ - 서부 해안 지역의 내륙에 위치난 ‘고원지대 - 오만과의 국경 부근, 동쪽 사막지역 - 중부에 위치한 ’고원 지역‘ ➀마타리(mattari) 사나의 서부에 위치한 바니 마타르 지역에서 재배되는 커피를 말한다. 바니 마타르 지역은 해발 2천 미터 이상으로 고원지대이며 와인 향, 초콜릿, 스파이시한 풍미가 있으며 질감도 풍부해서 긴 여운을 느낄 수 있다. ②히라지(Hirazi) 사나에서 해안 지방에 걸쳐진 높은 산맥 지대에서 생산되며 예..

동서양의 거피 문화 ●한국 - 아시아에서 일본 다음으로 큰 커피 시장 - 1896년 아관파천 사건 당시 고종이 러시아 대사관에서 커피를 처음 마심 (사건 이후 창덕궁에 사신관을 따로 지어서 커피를 외국 사신에게 선물) - 한국에서 최초롤 커피를 판매한 곳은 ‘손탁 호텔’ (존탹호텔이라고도 한다) (러시아 대사의 처형인 ‘존탁’의 이름에서 유래) - 개화기, 일제 강점기를 거치면서 외국의 식생활 유입됨 (종로 단성사 부근을 중심으로 다방이 처음 생김) - 6.25 전쟁 이후 커피의 대중화가 시작 (미군부대에서 유출된 인스턴트 커피 = 로부스타 품종) - 인스턴트 커피는 외국에서 인기를 끌지 못함 (원두커피가 정착되었기 때문에...) - 2차 세계대전이 발발하면서 군수 용품으로 군인들에게 지급되면서 명맥을 ..

커피의 기원 -커피콩은 16세기 베네치아 상인의 향신료 보따리에 섞여 유럽 땅에 도착함. -초기에는 의약재료로 사용되었기 때문에 약국에서만 판매되었다. 이후 빠르게 유럽 전역으로 확산되면서 강력한 오스만 제국의 영향 아래 엄청난 물량이 공급되기 시작하면서 발전. -가톨릭교회는 아라비아의 와인이라 불린 커피를 부정적인 시선으로 바라봄.(커피의 각성 효과 = 악마의 음료) -마론파의 사제인 안토니오 파우스토 나이로네의 긍정적인 평가. (가브리엘 천사가 마호메트에게 커피를 선물했다는 전설을 대중에게 퍼뜨림) -예언자는 대천사의 음료를 마시고 적과의 전투에서 승리했다는 내용의 전설. -교황 클레멘스 8세의 커피 금지령 해제 (커피에 세례명을 부여함) -1555년 이스탄불에서 세계 최초의 커피 가게 오픈(시리아 ..

Ⅰ.  커피학개론 1. 아라비아  지역에서  재배되기  시작한  커피가  최초로  전파된  유럽의  도시는  어디인가? ①  파리  ②  베니스   ③  런던   ④  비엔나 2. 다음  중  커피의  전파와  관련된  역사적  사실이  틀리게  연결된  것은? ①  1511년-메카(Mecca)의  카이르  베이(Kair Bey)가  커피  소비  금지령을  내리다. ②  1517년-셀림  1세(Selim I)가  이집트를  정복한  후  커피를  콘스탄티노플로  가져오다. ③  1573년-의사이며 식물학자인 레온하르트 라우볼프(Leonhard Rauwolf)가 커피를 ‘Bunca’라고 언급하다. ④  1603년-영국인  존  스미스(John  Smith)가  그의  책에서  커피를  ‘Coffa’라고 ..