I. 커피학 개론 1. 나라에 따라 커피 어원(語源)이 다르게 전해져 왔는데, 다음 내용 중 그 연결이 옳게 짝지어진 것은 어느 것인가? 가) Turkey - Cezve 나) Arabia - Qahwah 다) Ethiopia - Kaffa 라) Greece - Briki ① 가), 나) ② 가), 다) ③ 나), 다) ④ 나), 라) 2. 다음의 커피체리(Coffee cherry)에 대한 설명 중 틀린 것은? ① 커피체리는 커피종자에 따라 성장속도가 다르다. ② 커피 꽃이 지고 체리가 맺혀서 수확할 때까지의 기간은 아라비카 종이 로부스타종보다 길다. ③ 커피체리는 외피, 과육, 점액질, 파치먼트, 은피, 생두의 구조로 이루어져 있다. ④ 일반적으로 정상적인 체리 안에는 생두가 2개 들어 있다. 3. 체리..